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“大型全自动香锅酱炒锅”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 认证： | ISO9001 |
| 加工定制： | 是 | 种类： | 调味品加工机械 |
| 售后服务： | 有 | 品牌： | 河北世轩 |
| 电压： | 380 | 功率： | 64 |
| 产品用途： | 炒酱 | 外形尺寸： | 2100*2400*1950mm |
| 净重： | 1850kg | 营销： | 特价 |
| 型号： | ZFG-DC-650 | 规格： | 650 |
| 商标： | 河北世轩 | 包装： | 木箱 |
| 产量： | 100 |
“大型全自动香锅酱炒锅”详细介绍
大型全自动香锅酱炒锅河北世轩科技专业提供特色香锅酱的生产设备，名称：香锅酱炒料机，全自动控制，完全达到炸炒效果，容量大，一次可炒400kg,智能语音提示，自动化程度高，免去人工生产对酱料的影响，是食品加工厂，酱料生产厂家、火锅底料生产厂家的理想生产设备。我公司不仅提供设备，还提供酱料的生产配方，还有厂房设计、设备布局、设备选型等一条龙服务。现提供配方若干，以供学习参考：几种辣酱的做法：1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆豉等，其味道更加独特。2、辣椒油：选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽，用水洗净沥干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内，加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉3min左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子翻动，使其受热均匀。等油凉后，捞出辣椒，剩下的油即为辣椒油。3、酱青辣椒：选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒（100kg鲜辣椒加盐16kg），腌制3d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭，放阴凉处约5-10d即可食用。4、油红辣椒：（1）方法：将辣椒洗净，去除虫伤、腐烂的，将白糖调入酱油内；将辣椒放入缸内，一层辣椒一层盐，再将酱油从上方淋下，辣椒上方用重物压紧，2-3d后，将酱油卤水沥出，煮沸摊凉，连同辣椒一块装入坛内，5d后即可食用。（2）原料配比：大红辣椒100kg，食盐10kg，上等酱10kg，白砂糖2kg。
