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“山老头泡椒小米辣—腌鸡脚的好伴侣”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 认证： | 有 |
| 状态： | 腌制辣椒 | 类型： | 小米辣 |
| 型号： | 有 | 规格： | 100g |
| 商标： | 有 | 包装： | 有 |
“山老头泡椒小米辣—腌鸡脚的好伴侣”详细介绍
山老头泡椒小米辣是腌鸡脚的好伴侣，而腌鸡脚深受广大朋友的喜爱，也是减肥期朋友喜欢的零食，它清爽油脂少，能充分满足减肥期强烈的咀嚼欲。那么好吃的腌鸡脚如何做呢？山老头/滇老头为您呈现腌鸡脚的做法： 1、将买回的野山椒洗净，晾干，去蒂，大部分可以直接丢进泡菜坛子； 2、找一个干净能密封的玻璃容器，倒入泡菜坛里打出的老泡菜水，放入野山椒，坛子里的小米椒，添一点矿泉水（若有条件全部使用泡菜坛的水更好），几粒花椒，根据咸淡补适量盐（口尝咸度要比家常汤咸些为好，如果没有坛子水，新配盐水浓度在6-8%），加一点冰糖或者麦芽糖，最后倒入白酒，米酒等，将容器在25度左右环境中密封保存两周，夏天一周即成； 3、鸡爪洗净，剪去指甲，用刀剁成小块方便入味，锅中倒入水，黄酒，放花椒、姜片和八角（按个人口味还可增加一些香料），加入鸡爪冷水煮开，开锅后尽量撇净浮沫； 4、牙口好喜欢吃有嚼头的，中火煮5分钟即可捞出，想吃软一点的可小火煮15分钟后捞出，捞出的鸡爪充分冲洗干净后在凉开水中浸泡片刻能使口感更好； 5、此步非必学：如果自制的泡椒水比较多，可以像下面一样测量一下用量，即先把泡凤爪的水倒入容器，目测到出的清水量，估计大致需要多少液体，再把你泡好的泡椒水腾出来这么多，整个操作不沾油星，剩下的泡椒水不要污染，可继续密封储藏； 6、下面就有煮好的凤爪和自制的泡椒了，将测量好的泡椒水全部倒入凤爪将其覆盖，如果喜辣可挑一些泡椒剁碎后再加入，另外补一些姜片、八角提味， 7、有条件的加一些自家坛子里的泡蔬菜（如泡萝卜或泡芹菜）也可，如果想要滋味更丰富，可放洋葱丝、柠檬片等，最后可以加一小勺味精，最后将容器密封，放入冰箱储存至少一夜即可食用，泡的再久点滋味更好。温馨提示：假如实在不想自己制作泡椒的朋友，最后一招就是可以买山老头/滇老头的泡椒小米辣回来，自己煮的鸡脚搭配起来也可快速制作腌鸡脚。
