导语：自然界里到处有微生物的存在，如空气、水、所有原料以及一切用具和器具，这些微生物对于食用菌而言，都属于有害菌。食用菌在培养繁殖过程中，要求绝对不能染上有害菌，所以必须进行严格灭菌。
臭氧是一种世界公认的广谱、高效、环保，它的制属于生物化学氧化反应，臭氧会氧化分解细菌内部葡萄糖氧化酶，或直接与细菌、病毒发生作用，破坏其细胞壁和核糖核酸，分解DNA、RNA、蛋白质、脂质类和多糖等大分子聚合物，使细菌的代谢生长和繁殖过程遭到破坏。
臭氧具有高效彻底、高洁净性、可在常温下灭菌。
臭氧对于50多种细菌、霉菌均有在短时间内杀死或抑制的功效，并迅速将二氧化硫、一氧化碳等有害气体转化成无害气体，净化空气，改善食用菌生长和人员工作环境。
臭氧会自行分解成氧气，不产生残留污染，消毒后不需要通风换气。常规消毒均需通风换气或化学中和，麻烦而又降低消毒效果。臭氧可直接对食品使用作杀菌或防霉保鲜，为干法消毒，简单易行。臭氧杀菌浓度对食品是极微弱的氧化浓度，对食品无害。
食用菌用臭氧灭菌消毒的新领域，具有杀菌快、效果好、使用方便、无死角、无残留、安全、多用途、低成本、不受条件限制，远远超过甲醛、氯制剂等化学杀菌剂，臭氧杀毒灭菌法将会在食用菌生产中得到广泛应用，因为它适应了节能、环保、高效的发展理念。
汇威公司生产的专业臭氧杀菌消毒机，经过大规模生产使用证实，机型小、效率高、杀菌消毒无死角。具有24小时全自动定时功能，汇威公司的臭氧发生器产生的臭氧气体，渗透性强、浓度高、性能稳定、不衰减。适应栽培的食用菌种类如：香菇、木耳、蘑菇、天麻、银耳、草菇、平菇、金针菇、灵芝、金线莲等。
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中药材遭游资爆炒 
