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“全自动机械手真空油炸机”参数说明
| 自动程度： | 全自动 | 型号： | QS-600 |
| 产量： | 一次性投料600公斤 |
“全自动机械手真空油炸机”详细介绍
上海全氏食品机械供应:2013最新d大型全自动真空油炸机 大型真空冷冻干燥设备 真空油炸机 真空干燥机 上海生产厂家直销
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上海全氏13新型全自动节能真空油炸机6真空油浴脱水机6保质保量保原味D真空油炸锅
产品规格
规格：600kg/h、300kg/h、150kg/h、100kg/h、5kg/h
本机是以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸（VF）等先进技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
低温真空油炸有三大优点：
保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内德氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中德气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。
一、工作原理：
果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸（VF）等先进技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
二、适用的食品范围：
1、水果类：如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、菠萝蜜等。
2、蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食类：如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。
4、干果类：青豆、蚕豆等。
三、加工工艺流程：
原料→筛选→清洗→切片（切段）→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。
具体参数
一、型号
参数 QS-600
处理能力(原料Kg/次) 600
产量（Kg/次)） 200-400
处理时间（min/次） 25-60
极限真空度（MPa） - 0.092~-0.096
油温（℃） 80~100
二、加热源
加热源蒸汽
蒸汽耗量（Kg/h） 250
蒸汽压力（MPa） 0.4~0.8
主要加热方式盘管加热
压缩空气压力（MPa） 0.5~0.8
脱油转数 n/min 100~750
冷却水量（T/h） 40
电源电制 380V/220V
上海全氏13新型全自动节能真空油炸机6真空油浴脱水机6保质保量保原味D真空油炸锅
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Quanshi Food Machinery (Shanghai) Co.,Ltd
本公司还供应上述产品的同类产品：低温真空油炸机,真空低温干燥设备,真空低温脱水机
“全自动机械手真空油炸机”其他说明
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型号 参数 |
QS-300 | ||
| 处理能力(原料Kg/次) | 300 | ||
| 产量（Kg/次)） | 100-200 | ||
| 处理时间（min/次） | 25-60 | ||
| 极限真空度（MPa） | - 0.092~-0.096 | ||
| 油温（℃） | 80~100 | ||
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加热源 |
加热源 | 蒸汽 | |
| 蒸汽耗量（Kg/h） | 250 | ||
| 蒸汽压力（MPa） | 0.4~0.8 | ||
| 主要加热方式 | 盘管加热 | ||
| 压缩空气压力（MPa） | 0.5~0.8 | ||
| 脱油转数 n/min | 100~750 | ||
| 冷却水量（T/h） | 40 | ||
| 电源 | 电制 | 380V/220V | |
