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“中草药香菇醋生”参数说明
| 风味： | 陈醋 | 醋酸发酵方式： | 液态发酵醋 |
| 颜色： | 浓色醋 | 原料处理方法： | 熟料醋 |
| 种类： | 水果醋 | 包装： | 瓶装 |
“中草药香菇醋生”详细介绍
提供优质中草药香菇醋生产技术
中草药香菇醋是我国醋领域中唯一授权的发明专利。我国明朝太医李时珍在他的不朽巨著《本草纲目》中就指出：“与其求治于已病之后，不如调养于未病之先”，这就是说我们对日常饮食物的性味及其对身体的调摄作用有了更清楚的了解，掌握了饮食的收采和储备方法，并能根据时令和自己的健康状况，对饮食物进行方法正确有烹制，就能使人强壮少病，也就不会将人的寿夭仅仅依赖于药物方剂了。
醋是中国百姓一日三餐不可缺少的调味品，它的质量好坏直接关系到人们的生活质量和水平，虽然市场上优等醋品牌繁多，但中草药醋市场上还是空白。随着人们对多功能食品和保健食品的认识和提高，具有医疗保健性能的调味品急需充实市场。
本发明利用中草药香菇具有的保健和医疗性能，经科学配制而成的中草药香菇醋被称之谓调味之王。
本发明中草药调味品，主要采用向日葵骨髓、五味子、五倍子、肉桂、豆寇、香菇等十余种中草药，根据中草药的性味、功效合理地提取，经生物方法科学地配制，使中草药香菇醋既具有辛温解表、清热解毒等保健医疗作用，又具有醋应有的营养成份，经常食用可预防癌症，并有益于调节肠的功能。
1、工艺流程
母液
↓
母液→浸泡→熬制→提取→配料→生物处理→高剪切分子筛→过滤→储罐
↑↓
中草药成品→灌装
2、工艺特点：
按国家卫生标准规范，严格操作规程，整个工艺流程都是在密封状态下进行操作，为保证产品纯天然风味，中草药及香菇均采用熬制工艺。
3、厂房设计
（1）厂房设施原则：A、通风良好；B、防蚊蝇性能好。
（2）装修原则：水泥地面，墙壁瓷砖到顶，顶面石膏板装饰，场院除绿化外一律水泥地面。
（3）环境要求：A、不许有露天厕所
B、工厂周围500米内不许有扬尘，粪坑等有害气味。
（4）香菇醋厂房要求：长×宽×高＝110×15×6.5
（5）醋饮料厂房要求：110×15×6.5
（6）包装材料：长×宽×高＝125×20×4.5（简易库房）
（7）成品库房要求：长×宽×高＝110×20×4.5
注明：中草药香菇醋、中草药饮料厂房均一样。
4、设备
（1）中草药香菇醋、中草药饮料的设备均采用统一型号设备，为保证产品生产的可靠性，便于设备的检修，降低建厂投资，灌装设备均采用3万瓶/日的设备。
（2）设备材质：物料接触面均采用不锈钢材质。
（3）设备控制系统：均采用集中控制，电脑操作和手动操作二重操作法。
（4）锅炉供气系统：在母液生产供气系统考虑
中草药香菇醋是我国醋领域中唯一授权的发明专利。我国明朝太医李时珍在他的不朽巨著《本草纲目》中就指出：“与其求治于已病之后，不如调养于未病之先”，这就是说我们对日常饮食物的性味及其对身体的调摄作用有了更清楚的了解，掌握了饮食的收采和储备方法，并能根据时令和自己的健康状况，对饮食物进行方法正确有烹制，就能使人强壮少病，也就不会将人的寿夭仅仅依赖于药物方剂了。
醋是中国百姓一日三餐不可缺少的调味品，它的质量好坏直接关系到人们的生活质量和水平，虽然市场上优等醋品牌繁多，但中草药醋市场上还是空白。随着人们对多功能食品和保健食品的认识和提高，具有医疗保健性能的调味品急需充实市场。
本发明利用中草药香菇具有的保健和医疗性能，经科学配制而成的中草药香菇醋被称之谓调味之王。
本发明中草药调味品，主要采用向日葵骨髓、五味子、五倍子、肉桂、豆寇、香菇等十余种中草药，根据中草药的性味、功效合理地提取，经生物方法科学地配制，使中草药香菇醋既具有辛温解表、清热解毒等保健医疗作用，又具有醋应有的营养成份，经常食用可预防癌症，并有益于调节肠的功能。
1、工艺流程
母液
↓
母液→浸泡→熬制→提取→配料→生物处理→高剪切分子筛→过滤→储罐
↑↓
中草药成品→灌装
2、工艺特点：
按国家卫生标准规范，严格操作规程，整个工艺流程都是在密封状态下进行操作，为保证产品纯天然风味，中草药及香菇均采用熬制工艺。
3、厂房设计
（1）厂房设施原则：A、通风良好；B、防蚊蝇性能好。
（2）装修原则：水泥地面，墙壁瓷砖到顶，顶面石膏板装饰，场院除绿化外一律水泥地面。
（3）环境要求：A、不许有露天厕所
B、工厂周围500米内不许有扬尘，粪坑等有害气味。
（4）香菇醋厂房要求：长×宽×高＝110×15×6.5
（5）醋饮料厂房要求：110×15×6.5
（6）包装材料：长×宽×高＝125×20×4.5（简易库房）
（7）成品库房要求：长×宽×高＝110×20×4.5
注明：中草药香菇醋、中草药饮料厂房均一样。
4、设备
（1）中草药香菇醋、中草药饮料的设备均采用统一型号设备，为保证产品生产的可靠性，便于设备的检修，降低建厂投资，灌装设备均采用3万瓶/日的设备。
（2）设备材质：物料接触面均采用不锈钢材质。
（3）设备控制系统：均采用集中控制，电脑操作和手动操作二重操作法。
（4）锅炉供气系统：在母液生产供气系统考虑
