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“啤酒酶（小麦加强型）”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 种类： | 啤酒酶 |
| 来源： | 微生物 | 型号： | 酶制剂 |
| 规格： | 25kg/桶 | 商标： | 和氏璧 |
| 包装： | 桶 | 产量： | 100000 |
“啤酒酶（小麦加强型）”详细介绍
小麦型啤酒复合酶用于以小麦为主要原料的啤酒生产的糖化阶段，主要作用有：
1、大幅度降解原料中的β-葡聚糖。降低麦汁粘度，加快过滤速度。
2、能有效地分解原料细胞壁的框架物质β-葡聚糖、半纤维素、纤维素等大分子非淀粉多糖，释放被包裹的工艺有效物，将纤维素和β-葡聚糖水解为可发酵糖，提高麦汁产量。
3、能补充并加强蛋白酶系的作用，适度增加α-AN，有利于酵母的旺盛繁殖，提高发酵质量。
4、能有效分解多酚—蛋白络合物，降低麦汁浊度，对提高啤酒的非生物稳定性及酒花利用率有明显效果。
5、可适量提高非大麦麦芽辅料特别是小麦和低等级大麦麦芽的用量，有利于降低生产成本。
6、阻断部分双乙酰生成途径，减少酒中双乙酰含量，缩短发酵时间，提高酒品质量。
使用方法
一、本制剂为深色液体制剂，使用时均匀混入糖化罐即可。
按照麦芽等级的不同，推荐用量为原料干重的0.01％～0.06％。请用户根据小试确定最佳用量。
二、本制剂开启后应尽快使用，以防失活。
三、本制剂最佳使用条件为：pH4.0～5.5，温度40℃～60℃
贮存包装
一、本品为深色液体制剂，贮存于阴凉干燥处。
二、温度为25℃时，每三个月各项酶活损失小于5％。
三、本品标准包装为12Kg／桶。
1、大幅度降解原料中的β-葡聚糖。降低麦汁粘度，加快过滤速度。
2、能有效地分解原料细胞壁的框架物质β-葡聚糖、半纤维素、纤维素等大分子非淀粉多糖，释放被包裹的工艺有效物，将纤维素和β-葡聚糖水解为可发酵糖，提高麦汁产量。
3、能补充并加强蛋白酶系的作用，适度增加α-AN，有利于酵母的旺盛繁殖，提高发酵质量。
4、能有效分解多酚—蛋白络合物，降低麦汁浊度，对提高啤酒的非生物稳定性及酒花利用率有明显效果。
5、可适量提高非大麦麦芽辅料特别是小麦和低等级大麦麦芽的用量，有利于降低生产成本。
6、阻断部分双乙酰生成途径，减少酒中双乙酰含量，缩短发酵时间，提高酒品质量。
使用方法
一、本制剂为深色液体制剂，使用时均匀混入糖化罐即可。
按照麦芽等级的不同，推荐用量为原料干重的0.01％～0.06％。请用户根据小试确定最佳用量。
二、本制剂开启后应尽快使用，以防失活。
三、本制剂最佳使用条件为：pH4.0～5.5，温度40℃～60℃
贮存包装
一、本品为深色液体制剂，贮存于阴凉干燥处。
二、温度为25℃时，每三个月各项酶活损失小于5％。
三、本品标准包装为12Kg／桶。
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